شما هر رنج قیمتی و کیفیتی چاقو تهیه کنید چه برای مصارف آشپزی و آشپزخانه و چه چاقو برای کمپ و بقا و شکار حتما بعد از مدتی استفاده تیغه نیازمند تیز شدن مجدد خواهد بود و اصلا این باور غلط را فراموش کنید که چاقوی خوب هیچ گاه کند نمیشود. تیغه ی چاقو یک ابزار مصرفی است و بعد از مدتی حالا بسته به استفاده ی صحیح یا غلط و بسته به کیفیت ساخت چاقو و رعایت استانداردهای سخت کاری ممکن است زود و یا دیر کند شود در این مرحله است که شما به ابزار تیزکاری چاقو نیاز خواهید داشت. امروز یک مسقل 30 سانتی صفحه تخت از برند حیدری را به شما معرفی خواهیم کرد.این مسقل به راحتی میتواند چاقوهای آشپزخانه شما را تیز نماید و با یک هزینه ی مناسب میتوانید همیشه چاقوهای تیز در آشپزخانه داشته باشید.
شما باید بدانید که برای تیزکردن اصولی اول از همه ابزار استاندارد چاقوتیزکن را داشته باشید و سپس رعایت زاویه برای تیزکاری؛برای تیز کردن چاقو با مسقل، زاویه صحیح لبه چاقو برای کشیدن روی مسقل معمولاً بین 15 تا 20 درجه است. این زاویه به شما کمک میکند تا لبه چاقو را به طور مؤثر و یکنواخت تیز کنید.
روش انجام تیزکردن چاقو با مسقل به این صورت است:
1. زاویه درست را پیدا کنید: چاقو را با زاویهای بین 15 تا 20 درجه نسبت به مسقل نگه دارید. برای دستیابی به این زاویه، میتوانید ابتدا چاقو را به صورت عمود (90 درجه) نگه دارید، سپس آن را به نصف (45 درجه) کاهش دهید و در نهایت نصف آن (22.5 درجه) را باز هم کمی کاهش دهید تا به زاویه 15-20 درجه برسید.
2. حرکت دادن چاقو: چاقو را با حفظ این زاویه از پایه تا نوک به آرامی روی مسقل بکشید. حتماً از کل طول لبه چاقو استفاده کنید.
3. تعداد حرکات: هر سمت تیغه را به تعداد مساوی (معمولاً 5 تا 10 بار) روی مسقل بکشید تا هر دو طرف به طور یکنواخت تیز شوند.
توجه داشته باشید که تمرین و دقت در این فرآیند بسیار مهم است تا چاقوی شما به بهترین شکل ممکن تیز شود.
این مسقل به دلیل کیفیت خوبی که دارد میتواند در آشپزخانه های صنعتی هم جضور داشته باشد و به راحتی چاقوهای شما را تیز نماید. متریال دسته از پلاستیک تزریقی میباشد و کاملا در برابر مواد بهداشتی مقاوم است و هیچ گونه خللی از لحاظ بهداشتی ایجاد نخواهد کرد.