چاقوی سرآشپز و آشپزخانه مدل سانتوکو ژاپنی نسخه سفارشی کد HN16

نقد و بررسی چاقوی سرآشپز و آشپزخانه مدل سانتوکو ژاپنی نسخه سفارشی

نسخه ای که در حال مشاهده ی آن هستید نسخه ی سفارشی ساز شده و بهبود یافته چاقوی سانتوکو کد HN11 میباشد. در این چاقوی نسخه سفارشی از دو متریال باکیفیت تر نسبت به مدل قبل تر استفاده شده است. چاقوی سانتوکو یک چاقوی با اصالت و به طرح چاقوهای ژاپنی میباشد که طراحی آن از کشور ژاپن میباشد. این چاقو دارای طول کل 32 سانتیمتری و با تیغه ی فولاد 5160 پرکربن میباشد که تیزی به اندازه ی تیغ دارد و کافی است به تیغه اشاره کنید. اما متریالی که برای دسته ی این اثر استفاده شده است به شدت جذاب و خاص و البته کمیاب است. متریال دسته از یک لایه نازک پلکسی گلاس مشکی و در لایه ی اصلی از متریال پلی استر میباشد که حالت میکروبی دارد. طرح دسته کاملا طبیعی میباشد و مانند طرح میکروبی و کاملا 3بعدی میباشد. وزن چاقو عالی و استاندارد است و اگر میخواهید با این چاقو ساعت ها مشغول آشپزی و بریدن گوشت و سبزیجات باشید باید بدانید که اصلا مچ دستتان خسته نخواهد شد.

چرا چاقوهای باکیفیت را با فولاد ضدزنگ نمیسازید؟

شاید اگر اطلاعات فنی در مورد متریال ها نداشته باشید تعجب کنید چرا چاقوهای باکیفیت و سفارشی هیچ گاه با فولادهای ضدزنگ ساخته نمیشود؟ آیا برای سازنده سخت است و یا دلیل دیگری دارد؟

ببینید مواقعی که میخواهیم کیفیت محصول بالا باشد طبیعتا باید از متریال های باکیفیتی استفاده کنیم حالا چه در دسته چه در سنباده هایی که استفاده میکنیم و یا چه متریال اصلی چاقو که همان تیغه میباشد. متاسفانه ایران از لحاظ فولاد هم تحریم میباشد و ما به فولادهای ضدزنگ با کیفیت خارجی که شرکت های چاقوسازی در سراسر دنیا از آن ها استفاده میکنند دسترسی نداریم و کل متریال های ضدزنگ استیل بگیر که میتوان با آن چاقو ساخت به دو کلاس فولاد 420 و 440 تقسیم میشوند و این فولادها برای استفاده های حرفه ای پاسخگو نیستند و نهایتا برای استفاده های معمولی برای فرد کاربرد داشته باشید.

فولاد 5160 یک فولاد پرکربن میباشد که حتی در ساخت ریل خط راه آهن از این فولاد استفاده میشود اما ضدزنگ نیست! این باور غلط را فراموش کنید چاقو اگر زنگ بزند بی کیفیت است. اصلا این چنین نیست. به مارکت های خارجی و فروشگاه های چاقوسازی خارجی نگاه کنید اگر ساخت چاقو با فولادهای پپرکربن که ضدزنگ نیستند ایراد بود هیچ گاه فولاد دمشقی و یا چاقوهای چند ده هزار دلاری را با فولادهای پرکربن این شرکت ها که دسترسی به هر متریالی دارند تولید نمیکردند. تنها کافیست هنگام استفاده و نگهداری تیغه ی این چاقو چرب باشد تا دچار زنگ زدگی نشود همین در عوض این فولاد قدرت برش بالاتر، تیز شدن بسیار بسیار راحت تر و حفظ بلند مدت تیزی را دارد و از سوی دیگر قیمت مناسبی هم دارد.

طراحی به سبک چاقوهای ژاپنی اصیل

زادگاه این چاقو و طراحی آن کشور ژاپن میباشد. طراحی چاقو واقعا بدون هیچ گونه ایرادی است و بسیار بسیار کاربردی است. اصلا فرقی به حال این چاقو نمیکند که شما چند دقیقه و یا چند ساعت با این چاقو مشغول به کار باشید. به قدری طراحی آن درست و عالی است و البته وزن سبکی هم دارد اصلا شما اذیت نخواهید شد. بعضی چاقوها به دلیل طراحی نادرست و وزن سنگینی که دارند تنها میتوان چند دقیقه مشغول به کار شد و سریعا مچ دست خسته نخواهد شد.اندازه ی 32 سانتینمتری کل چاقو با طول 20 سانتی تیغه دست شما را برای برش هر نوع گوشت و مرغ و سبزیجاتی کاملا باز میگذارد.

بسیار زیبا و البته بادوام

متریال دسته همین اول کار بگوییم که ضدباکتری و ضدزنگ است. از سوی دیگر زیبایی خیره کننده ای دارد و نظر هر مخاطبی را به خودش جلب میکند. اگر جز سرآشپزانی هستید که دوست دارید ابزار کارتان در کنار کیفیت بی نظیر دارای زیبایی منحصربفرد باشد این چاقو در نسخه ی محدود برای شماست. متریال دسته در قسمت زیرین یک لایه نازک پلکسی گلاس مشکی است و سپس در قسمت اصلی یک متریال از جنس پلی استر به طرح میکروبی سبز رنگ میباشد. این طرح بسیار زیبا و از نمای نزدیک اگر نگاه کنید کاملا شکل 3 بعدی دارد. طول دسته 12 سانتیمتر و مناسب هر نوع دستی چه دست آقایان و چه دستان خانم ها میباشد.

زیبایی دیگر دسته از نمای نزدیک

در تصویر زیر میتوانید یک نمای نزدیک از این متریال خوش رنگ و جذاب را مشاهده کنید.