چاقوی مخصوص آشپزی مدل فیله بری گوشت با تیغه فولاد دمشقی کد 20

چاقوی مخصوص آشپزی مدل فیله بری گوشت با تیغه فولاد دمشقی کد 20

کد محصول :
امتیاز محصول : 300
وضعیت :
موجود
  • ۲,۷۵۰,۰۰۰تومان

فقط 1 عدد از این محصول باقی مانده

اشتراک گذاری

چاقوی مخصوص آشپزی مدل فیله بری گوشت با تیغه فولاد دمشقی کد 20

یک چاقوی بی نظیر و خاص برای خاص پسندان، چاقوی پیش رو یک چاقوی تخصصی برای آشپزخانه و آشپزی میباشد که نام دقیق آن Boning knife  میباشد که ما در زبان فارسی به این نوع چاقوها چاقوی فیله بری گوشت میگوییم.محصول پیش رو از بهترین و خاص ترین متریال ساخته شده است و از لحاظ کیفیت ساخت و کیفیت متریال اصلا به هیچ چیزی فکر نکنید. این چاقو که نیاز نخست سرآشپزان حرفه ای و آشپزخانه های صنعتی میباشد از یک فولاد خاص و کمیاب که در مجموعه ی چاقوی زنجان تولید میشود و دارای گارانتی مادام المعمر میباشد بهره میبرد که نام این فولاد Damascus steel  یا همان فولاد دمشقی میباشد که گل سرسبد فولادهای چاقوسازی میباشد که هم از لحاظ کیفیت هم از لحاظ زیبایی و هم کارایی خاص و ارزشمند است. طول کل این چاقوی فیله بری 32 سانتیمتر میباشد که از این طول کل 19 سانتیمتر آن طول تیغه و 13 سانتیمتر آن را طول دسته تشکیل میدهد اگر دوست دارید اطلاعات کاملتر این چاقوی خاص و بی نظیر را بدانید در ادامه ما را همراهی کنید.


فقط به تیغه اشاره کنید!

تیغه به قدری تیز است که تنها اشاره شما کافی است تا گوشت به دو قسمت تقسیم شود. اگر دقت کرده باشید این چاقو و تیغه اش یک چاقوی آشپزخانه معمولی نیست و برای مصارف خاصی طراحی و ساخته شده است. تیغه ی این چاقو توانایی برش گوشت از لابه لای استخوان و قفسه ی سینه ی حیوان را دارد که اگر دقت کرده باشید قسمت قفسه ی سینه ی گاو و گوسفند محل هایی است که چاقوهایی تیغه تهت سخت میتوانند آن جا کاربردی برای شما داشته باشند ولی این چاقو با انحنایی که در تیغه دارد به راحتی میتواند این کار را برای شما انجام دهد. هنوز تمام نشده است سرآشپزان حرفه ای از این مدل چاقو برای جدا کردن پوست ماهی از گوشتش استفاده میکنند و به راحتی در چند ثانیه میتوانید با تیغه ی این چاقو پوست ماهی را از گوشت جدا کنید بدون آنکه ذره ای از گوشت به پوست ماهی چسبیده باشد.سختی تیغه ی این چاقو 59 راکول سی میباشد و سختی بالایی است ئ قدرت برش بالایی را تجربه خواهید کرد. فقط حتما هنگام استفاده دقت کنید به استخوان با لبه ی تیز ضربه نزنید و همیشه برای جلوگیری از زنگ زدن تیغه هر دو سمت تیغه را آغشته به مقدار اندکی چربی کنید تا از زنگ زدن تیغه جلوگیری شود.


فولاد دمشقی چیست و چرا گران است؟

این سوال پرتکرار بسیاری از شما میباشد. فولاد دمشقی یک فولاد معمولی و در دسترس همگان نیست! پس تا به اینجا متوجه شده اید که با متریالی خاص و کمیاب روبرو هستید نکته ی جالب توجه اینکه این فولاد توسط شرکت های فولادسازی تولید نمیشود اگر این متریال توسط این شرکت های تولید میشد بسیار در قیمت این متریال تاثیر گذار بود. برای تولید هر چاقویی با فولاد دمشقی ما باید خودمان این فولاد را تولید کنیم و تولید هر فولاد دمشقی در حدود 2 الی 3 روز در کمترین حالت ممکن به طول می انجامد. جدا از وقت زیادی که صرف ساخت فولاد دمشقی میشود باید فرد تجربه ی بسیار زیادی در زمینه ی آهنگری داشته باشد تا بتواند دو فولاد مخصوص را به هم جوش دهد و این طرح و نقش ها را خلق کند. برای خلق هر کدام از این نقش هایی که بر روی تیغه ی این چاقو ملاحظه میکنید محاسبه های دقیقی نیاز است که در مرحله ی آهنگری و ساخت فولاد دمشقی محاسبه میشود. فولاد دمشقی نسبت به فولادهای معمول دارای کیفیت بسیار بالایی است. قدرت برش ، حفظ لبه ی عالی، نقش زیبای تیغه تنها ویژگی های جزئی این متریال میباشد. اگر بخواهیم بصورت جزئی این فولاد را به شما شرح دهیم! فولاد دمشقی باکیفیت ترین ، بهترین فولاد برای ساخت چاقو میباشد البته گران قیمت به دلیل موارد ذکر شده!


یک روز کامل تنها برای دسته این چاقو صرف شده است

به ارگونومی دسته ی این چاقو دقت کنید. چقدر ماهرانه و با دقت ساخته شده است.دسته به گونه ای طراحی شده است که زمانی که چاقو را به دست میگیرد واقعا حس خوبی به شما منتقل میشود.تمام محل هایی که ملاحظه میکنید با دست و با استفاده از سنباده شکل داده شده است. جنس دسته از چوب ریشه گردو میباشد چوبی خاص و با دوام که البته در این مدل از بهترین و خاص ترین چوب گردو استفاده شده است. همانطور که ملاحظه میکنید سبک دسته حالت مخفی میباشد و باعث شده است که وزن کلی این چاقو به شدت کاهش پیدا کند.قسمت قبضه ی این چاقو را همانطور که ملاحظه میکنید از چند متریال مختلف با رنگ های متضاد استفاده شده است. اولین متریال کائوچو یک خط نازک ورقه ی استیل و آلیاژ برنج میباشد که با دقت بالا بدون هیچ نوع درز بازی نصب شده است. ریز به ریز جزییات این چاقو را که ملاحظه میکنید بصورت دستی انجام گرفته است و پروسه ی ساخت این چاقو بدون در نظر گرفتن فولاد دمشقی که خودش به تنهایی 4 روز زمان صرف ساختش شده است چیزی در حدود 5 روز میباشد که در نهایت ساخت این چاقو 9 روز به طول انجامیده است. البته ی نکته ی مهم اینکه این چاقو بصورت محدود ساخته خواهد شد.


ارگونومی  چاقو Boning knife  با وزن کل 134 گرمی!

ارگونومی این چاقو بینظیر است. فقط یک روز کامل صرف ساخت دسته و ارگونومی آن شده است مگر میشود دسته خوش دست نباشد و این چاقو مشکل داشته باشد؟ وزن این چاقو را اگر بشنوید شاید تعجب کنید با طول 32 سانتیمتری و با ضخامت تیغه 2 میلیمتری تنها 134 گرم!!!!!!!!!! وزن این چاقو میباشد. این وزن به نوعی به شما میگوید که چاقو را صبح بردارید و تا پاسی از شب از این چاقو استفاده کنید بدون اینکه ذره ای احساس خستگی کنید و یا مشکلی برای شما پیش آید. این چاقو را ما به سرآشپزان حرفه ای شدیدا پیشنهاد میکنیم چرا که مدل های مشابه این کالا در مارکت های خارجی قیمت های 1000$ دارند و این کالا یک کالای صد درصد ایرانی و کاملا دستساز میباشد که تمام سعی ما شده است چاقویی بی نظیر و خاص برای شما تولید کنیم.


ویدیوی معرفی: در ویدیوی زیر میتوانید به مشخصات و اطلاعات کامل این چاقو مخصوص فیله بری دسترسی داشته باشید و سپس جهت خرید از وبسایت اقدام کنید.


 

طول کل 32 سانتیمتر
طول تیغه 19 سانتیمتر
طول دسته 13 سانتیمتر
عرض تیغه 3 سانتیمتر
جنس تیغه Damascus steel (Random pattern)
جنس دسته چوب ریشه گردو
وزن 134 گرم
برند استاد مهدی
نوع محصول مخصوص آشپزی - مخصوص فیله بری گوشت و ماهی

ثبت نظر

نکته: نمی توانید کد یا اسکریپت کپی کنید