چاقوی آشپزخانه مدل جوجه زن استاد غلامی با دسته چوب عناب

چاقوی آشپزخانه مدل جوجه زن استاد غلامی با دسته چوب عناب

شاید هنگامی که در سوپر پروتئینی ها هستید و قصد خرید مرغ و ماهی داشته باشید با این گونه چاقوها روبرو شده باشید. این نوع چاقوها صرفا جهت استفاده در سوپر پروتئینی ها و استفاده در رستوران های صنعتی کاربرد دارد و برای منازل و آشپزخانه های معمول خانه ها استفاده ی چندانی ندارد. این چاقو که به نام چاقوی جوجه زنی معروف است استفاده های مختلفی دارد. یکی از کاربردهای آن میتوان برای پاک کردن مرغ و ماهی در سوپر پروتئینی ها اشاره کرد. هنگامی که شما مرغ درسته خریداری میکنید و به فروشنده میگویید که مرغ را به قسمت های مختلف تقسیم کند و مرغ و ماهی را پاک کند فروشنده عموما با چنین چاقوهایی اقدام به این کار میکند. حتی میتوانید از این چاقو برای تهیه استیک و درست کردن جوجه های کبابی در رستوران های صنعتی استفاده کنید. طول کل این محصول 35 سانتیمتر میباشد و پروسه ی تولید و ساخت آن بصورت کاملا دستی و سنتی انجام گرفته است. جنس تیغه از فولاد 80crv2 و جنس قبضه از آلیاژ برنج و جنس دسته از چوب عناب میباشد. این چاقوی جوجه زنی دارای 6 میلیمیتر ضخامت تیغه میباشد که ضخامت استانداردی برای کاربردهای گفته شده میباشد. سازنده ی این اثر استاد غلامی میباشد.این چاقو یکی از باکیفیت ترین مدل های چاقوی جوجه زن دستساز زنجان میباشد که از هم اینک در دسترس شما جهت خرید میباشد.

تیغه ای پرقدرت و تیز که کار شما را بسیار راحت میکند

تیغه ی چاقوی جوجه زن و برگ زن عموما بالای 20 سانتیمتر میباشد. این چاقوی جوجه زنی که برای سرآشپزان و قصابی ها و سوپر پروتئینی ها کاربرد بسیار بالایی دارد دارای طول تیغه ی 22/5 سانتیمتری میباشد. جنس متریال فولادی استفاده شده برای تیغه از فولاد 80crv2 میباشد که ضخامت آن 6 میلیمتر میباشد. فولاد 80crv2 یک انتخاب عالی برای چنین چاقویی میباشد. این چاقو شاید در منزل استفاده ی زیادی نداشته باشد ولی در رستوران ها و قصابی ها و  سوپر پروتئینی ها شاید ساعت ها با این چاقو فرد مشغول به کار باشد. طول تیغه کاملا مناسب و جوابگوی نیاز شما خواهد بود. سبک تیغه کاملا تخت و نوک آن حالت نیم دایره ای دارد و نوک تیز نیست. لبه از انتها تا نوک تیغه بسیار بسیار تیز و برنده میباشد و به هیچ عنوان این چاقو را در دسترس کودکان خردسال قرار ندهید. دقت کنید این چاقو برای مصارف گفته شده کاربرد دارد. برای خرد کردن گوشت گوسفند و گاو میتواند کاربرد داشته باشد ولی به هیچ عنوان تاکید میکنیم برای شکستن استخوان گاو و گوسفند با سمت تیز لبه به هیچ عنوان ضربه ای نزنید. تیغه بسیار تیز و برای استفاده های گفته شده طراحی و ساخته نشده است و اگر نیاز دارید که استخوان گاو و یا گوسفند با بشکنید حتما از سانور استفاده کنید. دقت کنید فولاد 80crv2 باید همیشه دور از رطوبت و مایعات باشد و اگر چاره ای ندارید و در مکانی هستید که همیشه رطوبت و مایعات قرار دارد بهتر است برای زنگ نزدن تیغه هر دو سمت تیغه را به مقدار کمی روغن پارافین آغشته کنید چربی قرار گرفته بر روی تیغه مانع از نفوذ آب و مایعات و لکه ها و ماندگار شدن آن ها بر روی تیغه میشود و دیگر تیغه ی شما به هیچ عنوان دچار زنگ زدگی نخواهد شد. البته زنگ زدن هیچ فولادی دلیل بر بی کیفیتی آن نیست که باید به این نکته هم توجه کنید چون بسیاری از فولادهای بسیار گران قیمت و یا مرغوب در مقابل رطوبت دچار زنگ زدگی میشود که با روش گفته شده میتوانید به طول کامل از اتفاق افتادن این مشکل جلوگیری نمایید. همیشه بعد از استفاده هم تیغه را سریعا بشویید و سپس تیغه را با دستمال نرم و کاملا خشک تمیزو  خشک کنید و سپس تیغه را چرب کنید و استفاده کنید و یا در محل مورد نظر نگهداری کنید.

مشخصات ضخامت تیغه و کاربرد آن

شاید از ضخامت 6 میلیمتری این چاقو شما تعجب کنید ولی این ضخامت ها کاملا طبیعی و استاندارد میباشد. این ضخامت به شما هنگام کار کمک میکند که مرغ و ماهی را با یک ضربه به دو قسمت مساوی تقسیم کنید زمانی ضخامت این تیغه به کمک شما می اید که در رستوران هستید و باید چند صد مرغ و ماهی را سریعا پاک و به قسمت های مدنظر تقسیم کنید اگر ضخامت تیغه کم باشد این کار انرژی بسیار زیادی از شما خواهد گرفت ولی به لطف ضخامت خوب تیغه شما به راحتی با یک ضربه میتوانید مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید. همانطور که در تصویر گویا است تیغه کاملا یک تکه و به سبک فول تنگ میباشد یعنی شما کل تیغه ی استفاده شده را متوانید به طور راحت ببینید.

دسته ای با طول عمر بسیار بالا

چوب عناب را همه ی ما به عنوان یک چوب سرسخت و محکم میشناسیم و باور کاملا درستی است زیرا این چوب بافت بسیار پرتراکمی دارد و میتواند انتخاب شایسته ای برای این چاقو به شمار آید از ویژگی های چوب درخت عناب می توان به استحکام متوسط رو به بالا، چسب خوری و لاک پذیری بالا، رنگ چوب درون قهوه ای تیره و چوب بیرون زرد مایل به قهوه ای روشن و تارهای موازی و روبرو اشاره کرد. همچنین لازم به ذکر است که جنس چوب با توجه به محل رشد آن متفاوت است و به هر اندازه که رنگ چوب درونی اش تیره تر شود، چوب از استحکام و مقاومت بالایی برخوردار می شود و در پایان نیز کار بر روی آن و تراش دان چوبش نیز سخت تر می شود. از چوب درخت عناب برای ساخت و آراستن وسایلی چون مهره شطرنج، عصا، رحل، چوب سیگار و صندوقچه و غیره به کار می رود و این کاربرد چوب درخت عناب به خاطر استحکام و استواری این چوب است. البته گفتنی است که از چوب درخت عناب به دلیل چگالی و انباشتگی بالا در هنرهای چوبی مانند معرق کاری، خراطی، منبت و مشبک کاری استفاده می شود.

ارگونومی چاقوی جوجه زنی استاد غلامی به چه نحوی است؟

در ساخت و طراحی این چاقو سعی شده است دسته حالت خوش فرم و خوش دستی داشته باشد و بسیار راحت در دست فرد قرار گیرد.زیرا وزن و طول کل این چاقو نسبت به چاقوهای آشپزخانه که هم دارای وزن سبک تر و اندازه ی کوچک تر هستند بزرگ میباشد و باید به گونه ای طراحی شود که هنگام استفاده فرد کاملا راحت و بدون مشکل از این چاقو استفاده نماید. وزن کلی این چاقو چیزی در حدود 395 گرم میباشد و با توجه به طراحی که این چاقو دارد فرد میتواند بر روی تخته کار با خیال راحت و با تسلط بالا از این چاقو استفاده نماید. اگر به فکر خرید یک چاقوی جوجه زنی برای کافه و رستوران غذاخوری هستید ما این محصول باکیفیت و کاملا دستساز را به شما توصیه میکنیم.

ویدیو معرفی: در ویدیوی زیر میتوانید به نکات و اطلاعات و مشخصات کامل این محصول دسترسی داشته باشید و سپس جهت خرید از مجموعه ی چاقوی زنجان اقدام کنید.