چاقوی سرآشپز حرفه ای مدل باب کرامر سفارشی

چاقوی سرآشپز حرفه ای مدل باب کرامر سفارشی

یکی از محبوب ترین چاقوهای سرآشپز در دنیا را میتوان همین چاقو نامید! چاقویی که به نام سازنده و خالق اصلی آن یعنی باب کرامر در دنیا معروف شده است و در سراسر دنیا از این مدل چاقو برای سرآشپز ساخته میشود! چاقو طراحی پیچیده ای ندارد و در کنار سادگی که دارد به شدت برای سرآشپز و آشپزخانه پرکاربرد میباشد! طول این چاقوی سرآشپز 29/5 سانتیمتر میباشد و جنس تیغه ی آن از فولاد پرکربن 80crv2 میباشد که تا حد تراشیدن موهای دست تیز میباشد و حتما هنگام استفاده باید حواستان را کاملا جمع کنید تا به جای بریدن گوشت انگشت خود را نبرید! تمام پروسه ی ساخت این چاقو بصورت دستی و سنتی انجام پذیرفته است و از کیفیت ساخت بسیار بالایی برخوردار است و برای کسانی که به دنبال یک چاقوی سرآشپز با قیمت مناسب و باکیفیتی بالا هستند گزینه ای بی شک عالی میباشد! در ادامه میتوانید با ما همراه باشید تا تجزییات دقیق این محصول را ملاحظه فرمایید!

فولاد 80crv2 یک فولاد عالی برای ساخت چاقو میباشد!

شما از چاقو چه انتظاری دارید؟ طبیعی است یک چاقوی استاندارد وبا کیفیت باید ویژگی هایی نظیر طراحی خوب و استاندارد، استفاده از متریال باکیفیت در ساخت، کیفیت ساخت بالا، تیزی بسیار بالا و مقاومت لبه را داشته باشد! این چاقوی مدل باب کرامر از یک تیغه ی فولادی 80crv2 در تیغه بهره میبرد که بصورت سنتی و بسیار دقیق عملیات تمپر و کوئییچ (سختکاری تیغه) را پشت سر گذاشته است و در نهایت کیفیت خود الان قرار دارد! لبه بصورت زیرو گرایند میباشد یعنی قسمت لبه بسیار نازک میباشد و دارای برش بسیار بالایی میباشد و برای استفاده از این چاقو در آشپزخانه بسیار مناسب است! تیغه به شدت تیز میباشد نکته ای که باید به آن اشاره کرد این است چاقوی آشپزخانه باید بصورت اصولی و دقیق و طبق کاربردی که دارد استفاده شود! شما نباید این تفکر را داشته باشید که محصولی گرانی اگر تهیه میکنید دیگر نیاز به استفاده اصولی و نگهداری دقیق آن نیستید بلکه هر وسیله ای در هر رنج قیمتی باید بصورت دقیق و اصولی نگهداری و استفاده گردد! نباید با لبه ی تیز این چاقو که دارای قدرت برش بسیار بالایی است برای ضربه به اجسام سخت و مخصوصا فلزی و یا استخوان استفاده گردد چون به هیچ عنوان برای این کار طراحی و ساخته نشده است!

وزن کل چاقو تنها 146 گرم میباشد!

در تصویر زیر میتوان به انتقال وزن این چاقو و تناسب داشتنش پی ببرید! کاملا هر دو طرف تیغه و دسته به یک میزان وزن دارند و این برای آشپزان امریست بسیار مهم! چرا که نشان از دقت ساخت بسیار بالای این چاقو دارد! چاقویی که تمام مراحل ساخت آن بصورت کاملا دستساز و سنتی ساخته شده است و در ساخت هم بسیار دقت بالایی شده است تا این چاقوی سرآشپز حرفه ای با کیفیت بالا به دست مشتری برسد! سرآشپزان به دنبال چاقویی به قدرت برش بسیار بالا و تیز شدن بی دردسر همیشه هستند که این چاقو دقیقا همان چیزی است که به دنبالش هستند!

ارگونومی حرف اول را بعد از کیفیت ساخت چاقو میزند!

دقیقا، اگر چاقو از کیفیت ساخت بالایی بهره برده باشد ولی در طراحی و مخصوصا ارگونومی آن هیچ دقت و زمانی صرف نشده باشد قطعا آن چاقو نمیتواند در نزد مصرف کننده محبوب باشد! وزن 146 گرمی قدرت مانور بسیار بالایی به مصرف کننده خواهد داد! میتواند شاعت ها با این چاقو در آشپزخانه مشغول کار باشد بدون آنکه مچ دست و انگشتان دست فرد اذیت شوند! فراموش نکنید طول این چاقوی سرآشپز 29/5 سانتیمتر میباشد و تنها 146 گرم وزن دارد! همین چاقو به علت وزن سبکش و قدرت مانور بالایی که به فرد هنگام استفاده میدهد در جهان زبان زد سرآشپزان میباشد!

جنس دسته بسیار مقاومت تر و جان سخت تر از آن است که فکرش را میکنید!

چوب پادوک که زادگاه آن کشور برزیل و کشورهای آفریقایی میباشد! ایم چوب به علت قیمت بالا و دوام و کیفیت و رنگ خاصی که دارد عموما در دکوراسیون های لاکچری مورد استفاده قرار میگیرد! به شدت مقاوم و دوست داشتنی است و دارای رنگ قرمزی میباشد! این چوب در هنگام برش دارای رنگ قرمز روشن میباشد ولی رفته رفته بعد از مدتی چوب به رنگ قرمز جیگری تبدیل میشود! بر روی دسته ی این چاقو یک موزاییک پینن 8 میل جاگذاری شده است که باعث افزایش زیبایی دسته ی این چاقو شده است! موزاییک پین ها تمام بصورت دستی ساخته میشوند و صرفا برای متصل کردن دسته به تیغه و افزایش زیبایی کلی کار در چاقوها مورد استفاده قرار میگیرند!

در تصویر زیر شما جزییات بهتری از کیفیت ساخت دسته ی این چاقوی سرآشپز مشاهده میکنید! بدون هیچ گونه درزی در دسته که نشان از دقت ساخت بالا دارد! داشتن درز و شکاف در چوب مخصوصا در چاقوهای آشپزخانه عمر مفید چوب را در دسته ی چاقو کاهش می دهد و موجب میشود مایعات و مواد فاسد شدنی به نقاطی که درز دارد نفوذ کنند و باع کاهش عمر و کاهش بهداشت چاقو شوند چیزی که در این چاقو شما مشاهده نخواهید کرد!

نکته مهم درباره ی نگهداری از تیغه چاقو: چاقو نیز مانند هر وسیله ی دیگری نیاز به استفاده اصولی و نگهداری اصولی دارد! تیغه ی این چاقو از فولاد پرکربن 80crv2 ساخته شده است! ویژگی های این فولاد بسیار زیاد است و یکی از مهم ترین آن را میتوان به قدرت و استحکام بالا و برش بسیار عالی آن نام برد! ولی به دلیل داشتن کربن بالا این فولاد در مقابل رطوبت ومایعات دچار تغییر رنگ و زنگ زدگی میشود که امریست کاملا طبیعی و مهم و ضروری است برای زنگ نزدن تیغه همیشه هنگام استفاده و چه هنگام نگهداری تیغه به مقدار کمی روغن پارافین آغشته باشد ! با آغشته شدن تیغه به چربی دیگر رطوبت و مایعات ولکه نمیتواند باعث زنگ زدن تیغه شود و همیشه بدین گونه زیبا و براق خواهد بود! اگر تیغه شما دچار زنگ زدگی شد میتوانید با جلاسنج اقدام به پاک کردن زنگ زدگی ها نمایید.