چاقوی سلاخی مدل بیخصی 24 سانتی

چاقوی سلاخی مدل بیخصی 24 سانتی

چاقوی بیخصی یک چاقوی معمولی نیست و برای یک کاربرد خاص طراحی و مورد استفاده قرار میگیرد. وظیفه ی این چاقو با این طراحی تیغه این است در هنگام سلاخی به نواحی در استخوان حیوان میرسیم که گوشت در آنجا مانده است و نوک تیغه ی چاقوی ما قادر به وارد شدن به آن مکان نیست و باید از این مدل چاقو برای جدا کردن گوشت از استخوان استفاده کنیم. استاد ابراهیم سازنده این چاقو جز استادان کار بلد و شناخته شده میباشد که تمام آثار ایشان دارای درجه کیفیت مرغوبی هستند و همیشه در تمام کارهای ایشان سلیقه و وسواس کاری و کیفیت بالای محصول کاملا به چشم میخورد! ایشان در مراحل پایانی برای یک دست شدن تیغه و سطح صاف و زیبای تیغه با استفاده از سنباده بصورت دستی این مرحله را انجام میدهد که باعث افزایش کیفیت و زیبایی کلی کار میشود که البته این مرحله بسیار وقت گیر نیز میباشد.

جنس تیغه از چیست؟

اگر کمی اطلاعات داشته باشید خواهید فهمید همه ی قصابان به دنبال چاقویی با تیغه ی مرغوبی هستند که تیزی تیغه را بلند مدت حفظ کند و هم لازم نباشد هر روز تیغه را تیز کنند! به همین دلیل از آلیاژ 80crv2 استفاده کرده است سازنده تا حدود زیادی این مشکل حل شود. این متریال دارای کیفیت بسیار خوبی میباشد و کاملا جواب اعتماد ما را نیز داده است! جز پر استفاده ترین آلیاژها در دنیا در صنعت چاقوسازی بین چاقوسازان میباشد. هم به راحتی در دسترس میباشد. هم دارای ویژگی هایی نظیر کیفیت خوب، سختکاری  مرغوب، حفظ تیزی و لبه تیغه و قیمت مناسب میباشد!

جودان کاری های انجام گرفته در پشت تیغه و دسته

اشکالی که مشاهده میکنید بصورت دستی و با استفاده از سوهان زرگری انجام پذیرفته است! این اشکال هیچ دخل و تصرفی در کیفیت کار ندارند و صرفا جهت زیباتر شدن شکل کلی محصول در بعضی محصولات با کیفیت انجام میپذیرد! جودان کاری تیغه مستلزم دقت و تجربه خوب سازنده است و باید با نهایت دقت انجام گیرد تا به هیچ عنوان این اشکال به مشکلی برنخورند.

شدت تیزی تیغه چقدر است!

یکی از تست های بسیار مشهوری که برای تست تیزی تیغه انجام میپذیرد همین تست برش کاغذهای نازک به وسیله ی تیغه میباشد که اگر تیغه به راحتی کاغذ را کاملا برش دهد سازنده متوجه میشود که تیغه نهایت تیزی را دارای میباشد و دیگر مراحل پایانی کار رسیده است و محصول آماده ی ارائه به خریدار محترم میباشد.

جنس دسته از چیست؟

جنس دسته ی این چاقو از چوب جنگلی میباشد چوب های جنگلی معمولا دارای رنگ های قهوه ای روشن و تیره میباشند ولی سازنده این چاقو برای تغییر این حالت با استفاده از جوهر چوب این چوب ها را به رنگ قرمز رنگ کرده اند که شکل زیبا و جذابی به خود گرفته اند! جنس گارد و یا قبضه نیز هم از شمش برنز میباشد که هر دو طرف بصورت دستی جودان کاری حرفه ای و چشم نوازی صورت گرفته اند.

محصول دارای جلد میباشد.

قصابان و کسانی که به شغل سلاخی مشغول هستند معمولا چاقوی مورد استفاده را به دور کمر خود میبنند. این چاقوی بیخصی هم این امکان را دارد. شما میتوانید چاقو را داخل جلد برزنتی قرار دهید و به دور کمر خود متصل کنید و هر زمان که به آن نیاز داشتید به آن دسترسی داشته باشید. جلد دارای یک قفل در قسمت دسته ی چاقو میباشد تا دیگر چاقو بصورت ناگهانی از جلد خارج نشود.

نکته: جنس تیغه ی این چاقوی سلاخی و بیخصی از فولاد فنر ماشین میباشد و پرکربن است همیشه دقت کنید اگر در محیط مرطوبی هستید حتما تیغه را به روغن پارافین کاملا آغشته کنید تا مانع زنگ زدگی تیغه شود در غیر اینصورت اگر در مناطق خشک اب و هوایی هستید باز هم قبل از استفاده بهتر است برای حفظ زیبایی تیغه و زنگ نزدن تیغه هر دو طرف تیغه را کاملا به روغن پارافین آغشته نمایید.