ساطور مخصوص سرآشپز استنلیس استیل

 ساطور مخصوص سرآشپز استنلیس استیل

ساطور یا ساتور مسئله این است و همیشه برای خودم سوال بود که کدومش صحیحه ولی خب ما ساطور میگیم اگر اشتباه نوشتاری هست شما عزیزان به بزرگی خودتون ببخشید.ساوطها عموما جزئی از لوازم آشپزخانه ی همه ما هستند و همیشه در یک سری از کارها هستند که باید حتما از ساطور استفاده کنیم و استفاده نکردن از ساطور منجر به خراب شدن چاقوی ما خواهد شد.ساطور هم مدل های مختلفی داره از مدل های گوناگون در سایزها وزن ها و مدل های مختلف برای استخوان گرفته تا مدل های مخصوص کارهای سبک در آشپزخانه مثل خرد کردن سبزی و گوشت که این مدل ها نسبتا دارای تیغه های ضعیف تر و نازک تر نسبت به ساطورهای مخصوص بوده اند.حتما در قصابی ها هنگامی که سفارش گوشت مخصوص آبگوشت لذیذ را میدهید مشاهده میکنید سلاخ با ساطور چند تکه استخوان گوسفند و یا گاو را برای شما شقه میکند حتما باید از ساطور برای شقه کردن استخوان استفاده کنید و به هیچ عنوان از هیچ چاقوی دیگر استفاده نکنید واقعیت این است هرچقدر چاقوی شما کیفیت بالایی داشته باشد به هیچ عنوان به جهت ضربه زدن ساخته نشده است و صرفا برای بریدن و کارهای این چنین استفاده شده است و ساطور ماهیتی که دارد این است صرفا برای ضربه استفاده کنید زیرا نسبت به چاقو دارای لبه ی بسیار کلفت تری است.

جنس تیغه  ساطور مخصوص سرآشپز استنلیس استیل

فولاد محبوب در صنعت چاقوسازی D2 این آلیاژ جز آلیاژهای بسیار محبوب در صنعت چاقوسازی میباشد و کمپانی های چاقوسازی معروف در دنیا از این آلیاژ استفاده ی زیادی دارند.این آلیاژ سختی تا حدود 58 راکول میگیرد و مقاومت خوبی نسبتا دارد اگر بخواهیم به طور واضح بگوییم مقاومت تیغه از امتیاز 10 در حدود 5 به این تیغه تعلق میگیرد که خوب راضی کننده است، از سوی دیگر تیغه کاملا ضد زنگ میباشد و نگرانی از بابت زنگ زدن نخواهید داشت،حفظ لبه ی این آلیاژ هم میتواند شما را راضی نگهدارد فقط توجه کنید باید بصورت اصولی از محصول استفاده کنید تا بهترین کارایی را داشته باشد.این آلیاژ از درصد بالایی کربن و کروم بهره میبرد که باعث مقاومت بالا و ضدزنگ بودن تیغه میشود. از این آلیاژ از سازندگان آماتور صنعت چاقوسازی گرفته تا چاقوسازان حرفه ای استفاده میکنند و همیشه به خوبی توانسته است جواب اعتماد سازنده را بدهد.

جنس قبضه و طراحی ساطور

در طراحی این ساطور سعی شده است تمام وزن به تیغه منتقل شود تا هنگام ضربه زدن جسم مورد نظر را به راحتی به دو تکه تقسیم کند زیرا باید تیغه طراحی خوبی داشته باشد تا وزنی که هنگام ضربه بر روی تیغه منتقل میشود سریعا به روی جسم منتقل شود و کار را تمام کند.در این ساطور از قبضه ی آلیاژ برنجی استفاده شده است. این قبضه به دلیل این در این محل تعبیه شده است تا از انگشتان شما محافظت کند و در هنگام ضربه انگشت به یکباره بر روی تیغه قرار نگیرد و موجب آسیب دیدگی نشود.

جنس دسته  ساطور مخصوص سرآشپز استنلیس استیل

جنس دسته ساطور کاملا بهداشتی میباشد و به هیچ عنوان بو خاصی نمیدهد و میتوانید بعد از استفاده کاملا محصول را بشویید کاملا محصول را تمیز کنید.بر روی دسته هیج جایی نفوذی برای مواد نیست که باعث آلودگی دسته شوند و همیشه با شستن محصول کاملا تمیز میشود.جنس استفاده شده در دسته ی این محصول از یک نوع پلاستیک به نام ترموپلاست میباشد این نوع پلاستیک در مقابل حرارت زیاد ذوب میشود.دسته کاملا چفت دست میباشد و بسیار خوش دست و سبک میباشد و باعث میشود در هنگام استفاده حس خوبی به شما بدهد و بتوانید ساعت ها از این ساطور استفاده نمایید. دسته با دو میخ فولادی آب دیده بر روی تیغه پرچ شده است.نکته ای هم که قابل اشاره است این است تیغه کاملا یک تکه میباشد و میتوانید با خیال آسوده از محصول استفاده نمایید.

دسته 4 لایه میباشد و این امکان را به شما میدهد کاملا در دست جای گیرد چون اندازه ای که این دسته دارد کاملا مناسب دست و در داخل کف دست جای میگیرد. همانطور که میدانید کیفیت محصول 50% کار است و 50% دیگر خوش دستی و کارایی محصول که در این مدل ساطور به خوبی به آن توجه شده است و سعی شده است محصول ساخته شود که کاملا مناسب دست و استفاده های بلند مدت باشد.از لحاظ کیفیت و کارایی این محصول کاملا خیال شما راحت باشد و مجموعه ی چاقوی زنجان از این بابت ضمانت کامل این محصول را به عهده میگیرد.

نکته: لطفا برای تیز کردن دوباره ی تیغه بعد از کند شدن از ابزار استاندارد و افراد خبره استفاده نمایید زیرا اگر از وسایل بی کیفیت مخصوصا چینی برای تیز کردن این ساطور استفاده کنید موجب پایین امدن کیفیت و عمر مفید محصول خواهد شد، از ضربه زدن به اجسان فلزی و آلومنیومی جدا پرهیز نمایید زیرا فعلا در این مجموعه چاقوی زنجان چاقویی برای بریدن و خرد کردن آهن وسایر فلزات ساخته نشده است.