ساطور قصابی سعید

ساطور قصابی سعید

ساطور یک نیاز مهم برای هر آشپزخانه ای میباشد درست است استفاده ی روزمره ندارد ولی وسیله ای است که هیچ ابزار برنده ای جایش را نمیگیرد و اگر از چاقوهایی مختلف به جای ساطور استفاده کنیم یقینا لبه ی چاقو خراب و یا بشکند  به همین دلیل است که هر خانه ای به یک ساطور خوب و با کیفیت نیاز دارد تا هر هنگامی که به استخوان های بزرگ برخوردید بتوانید با ساطور به راحتی به چندین قسمت تقسیم کنید. حتما در قصابی ها دیده اید که قصاب برای خُرد کردن استخوان گاو و یا گوسفند که برای تهیه آبگوشت های لذیذ و سایر غذاها استفاده میشود ابتدا استخوان را در محلی صاف میگذارد و سپس با ساطور ضربه ی محکمی به استخوان وارد میکند و استخوان به دو قسمت تقسیم میشود.

ساطور هم دو مدل دارد یکی برای استفاده های نظیر خُرد کردن استخوان و دیگری ساطورهای مخصوص سبزی که نسبت به ساطورهای استخوانی دارای لبه های نازک تر و تیغه ی تیز تر هستند که در مقابل ضربه های محکم ممکن است که دچار افت کیفیت شوند زیرا لبه ی ساطورهای سبزی نازک و تیز هستند زیرا اینگونه ساطورها کاربردهایی که دارند کاملا متفاوت از ساطورهای استخوانی است.موردی که پیش روی شما است ساطور مخصوص استخوان میباشد که دارای تیغه ی بسیار بسیار باکیفیت و محکم در برابر ضربه میباشد. ساطور نباید تیزی کاردهای آشپزخانه را داشته باشد ساطورها برای خود دارای تیزی استانداردی هستند که دقیقا برای خُرد کردن استخوان ها کافی است اگر تیزی بیشتری داشته باشند ممکن است زیر ضربه هایی که وارد میشود تیغه لب پر و یا بشکند.

جنس تیغه ساطور قصابی سعید

جنس تیغه ی این ساطور از فنر ماشین میباشد که کاملا نورد شده و سخت کاری شده است و در حدود 6 میلیمتر ضخامت تیغه دارد. این ضخامت باعث آن میشود در هنگام ضربه زدن به علت سنگینی تیغه بسیار بسیار راحت قدرت بصورت کامل بر روی جسم وارد شود و جسم را به دو قسمت تقسیم کند! از بابت تیغه کاملا دلتان قرص باشد به هر استخوان با هر درجه ضخامتی و کلفتی باشد با خیال راحت و تمام قدرت ضربه بزنید محصول کاملا مورد تایید ما میباشد و اگر لبه ی ساطور هر وقتی که استفاده کردید در مقابل ضربه لب پر و یا شکست میتوانید محصول را عودت بدهید کاملا از بابت تیغه خیالمان راحت است.

خوش دستی محصول نکته ی بسیار مهمی در ساطور است به علت وزن سنگین تر نسبت به سایر اقلام و چاقوها باید ساطور به گونه ای طراحی شود که به دست و انگشت ها آسیبی وارد نکند و بتواند مصرف کننده به راحتی از ساطور استفاده کند! در هنگام استفاده از ساطور خب با گوشت و چربی و استخوان سرو کار داریم و این به این معنا است که باید دسته ی ساطور به گونه ای ساخته شود که وقتی دست آغشته به چربی های گوشت شد ناگهان ساطور از دست خارج نشود و باعث آسیب نشود به همین علت انتهای دسته حالت نیم دایره طراحی شده است و هر زمان ساطور را در دست میگیرید کاملا انگشت های شما در بین قرار میگیرد و کاملا انگشت های شما قفل میشود و از خارج شدن ساطور از دستانتان جلوگیری میکند.

جنس دسته ساطور قصابی سعید

جنس دسته ی این ساطور را میشد از چندین مدل چوب ، فیبر و وسایر محصولات استفاده کرده ولی بهترین چیزی که میشد در دسته ی ساطور استفاده کرد که دارای طول عمر بالا در کنار خوش دست بودن و وزن سبک و سایر ویژگی ها بود چوب گردو بود چوب گردو همانطور که میدانید بسیار بسیار پرمصرف در همه ی صنایع بوده است چوب گردو دارای رنگ گرم و قهوه ای میباشد. چوب گردو از بهترین چوب ها میباشد و دارای ویژگی های مثل صیغل پذیر بودن ، مقاومت بسیار بالا ، رنگ پذیر بودن و.. است. این چوب بسیار سرسخت است و انتخاب بسیار عالی برای ساطوری بود که کارهایی سنگینی به عهده ی آن میباشد.

نکته: همیشه مدنظر داشته باشید بعد از پایان کار سریعا محصول را تمیز کرده و سپس با دستمال کاملا خشک اقدام به پاک کردن لکه و مایعات از روی تیغه نمایید زیرا تیغه در برابر مایعات و لکه ها دچار زنگ زدگی خواهد شد و برای زنگ نزدن ساطور میتوانید همیشه در پایان ساطور را آغشته به چربی نمایید تا دیگر مایعات و رطوبت موجب زنگ زدن تیغه نشوند.