Skip Navigation Linksصفحه اصلی نمایش جزئیات
مشخصات کلی

چاقوی مخصوص استخوان فولاد دمشقی Boning knife

قیمت برای شما : 3,000,000 تومان
در صورت نیاز می توانید بصورت خرید کارت به کارت ،خرید خود را انجام دهید!برای اطلاع دقیق کلیک کنید
حمیدرضا قربانلو - بانک ملت
شماره کارت : 7372-7509-3374-6104
حمیدرضا قربانلو - بانک مهر ایران
شماره کارت : 7263-6815-7310-6063
چاقوی مخصوص استخوان  فولاد دمشقی Boning knife


طول کل:   
30 سانتیمتر  
طول تیغه:   
16سانتیمتر  
طول دسته:   
14 سانتیمتر  
عرض تیغه:   
3/3 سانتیمتر  
جنس تیغه:   
فولاد دمشقی (با پترن کنترل شده)  
جنس دسته:   
چوب استابلایز  
وزن:   
142 گرم  
برند:   
مجموعه ی چاقوی زنجان  
نوع محصول:   
مخصوص سرآشپز و جدا کردن گوشت از استخوان  

توضیحات تکمیلی محصول

چاقوی مخصوص استخوان  فولاد دمشقی Boning knife

محصولی خاص برای استفاده ای خاص در آشپزخانه توسط سرآشپز این چاقو با نوکی بسیار تیز و لبه ای کم عرض میتواند نقاط باریکی که گوشت حیوان در استخوان مانده است و چاقوهای بزرگ قابلیت جدا کردن آن را ندارند مورد استفاده قرار گیرد! این چاقو را در ایران به اسم چاقوی بیخصی و در خارج و لاتین به اسم Boning knife  میشناسند که با توجه به درخواست مشتری از متریال های بسیار خاصی در ساخت آن استفاده شده است که در ادامه خواهیم دید! طول کل این چاقوی استخوان 30 سانتیمتر میباشد و طول تیغه ی آن 16 سانتیمتر میباشد و طول دسته نیز 14 سانتیمتر میباشد! وزن این چاقو تنها 142 گرم میباشد که بسیار سبک وزن تر از مدل های خارجی میباشد که این یکی از ویژگی های این چاقوی خاص میباشد که بصورت تمام دستساز در مجموعه ی چاقوی زنجان تولید شده است!

 

جنس تیغه یکی از نقاط قوت این چاقو میباشد!

فولاد دمشقی یا Damascus steel یک نوع متریال بسیار عالی و خاص برای استفاده در تیغه ی چاقو میباشد! بعضی از خریداران و مشتریان میخواهند بالاترین کیفیت را در چاقوی خریداری شده داشته باشند! به جرعت میتوان گفت فولاد دمشقی با مقاومت، برندگی بسیار بالا، تیز شدن بسیار راحت و درجه سختی بالایی که میگیرد به راحتی میتواند از بسیاری از امتحان های سخت با سربلندی بیرون آید! این چاقوی Boning knife یک استفاده ای خاص دارد و برای مصارفی چون سبزی و استفاده های معمولی مناسب نیست! تیغه دارای طول کل 16 سانتی میباشد و از نوک تا انتها تیغه بسیار تیز و برنده میباشد و به راحتی میتوانید گوشت حیوان را از استخوانش به راحتی در کمترین زمان و بدون دردسر جدا کنید! این چاقو برای سرآشپزان و فروشگاه های پروتئینی بسیار لازم و  پر استفاده است!

ساخت فولاد دمشقی به نوبه ی خود بسیار وقت گیر و بسیار سخت و پیچیده میباشد چرا که از ترکیب دو نوع فولاد این متریال ساخته میشود و سازنده ی چاقو نیز باید خود این متریال را بسازد! فولاد دمشقی جز صنعت چاقوسازی در صنعت دیگری موارد استفاده ای ندارد و بدین گونه تولید انبوهی ندارد! ولی این چاقو با یک فولاد دمشقی خاص تر ساخته شده است! و آن هم نقش های بسیار منظم و مهندسی شده آن میباشد! برای ذره ذره ی این طرح و نقش ها در هنگام ساخت این فولاد برنامه ریزی دقیقی شده است! به گونه ای که هنگام ساخت میدانستیم که کدام لایه فولاد باید چندین بار پرس شود و چندین بار خم شود تا چنین طرح و نقش منظم و دقیقی با نهایت شفایتی پدید آید که به نوبه ی خود بسیار کاری ارزشمند و خاصی میباشد!

 

بهداشت چاقو در این Boning knife  کاملا رعایت شده است!

به بولسترهای این چاقو دقت کنید چگونه میلیمتری ساخته شده اند تا مواد فاسد شدنی نتوانند داخل این بولستر نفوذ کنند و فاسد شوند! وقتی حرف از محصول سفارشی زده میشود مجموعه ی چاقوی زنجان تمام تلاش خود را میکند محصولی خاص و کم نظیری بسازد! واقعا ساخت چنین چاقوهایی با حداقل ترین ابزار آلات موجود و تحریم های شدیدی که کشور عزیزمان میباشد کاریست کارستان! به خوبی میتوانیم تمام نیاز مشتریان را پاسخگو باشیم بدون آنکه فکر خرید چاقوی خارجی باشید آن هم با این نرخ ارز و دلار که بسیار گران تمام میشود!

تیغه و دسته کاملا در یک محور قرار دارند در تصویر زیر میتوانید به خوبی این راست بودن تیغه و دسته را درک کنید! در یک محور بودن تیغه و دسته در چاقو بسیار مهم و حیاتی میباشد که نشان از کیفیت و دقت سازنده دارد.! بعضی از نکات فنی چاقو را نمیتوان بصورت متنی تایپ کرد باید با دقت چاقو را مشاهده کرد تا بدانید چاقو در چه درجه کیفیتی ساخته شده است و چقدر زمان برده است!

 

ساعت ها میتوانید با این چاقو کار کنید!

وزن تنها 142 گرم این یعنی شما با چاقویی 30 سانتی روبرو هستید که برای مصارفی استخوانی چاقو مورد مصرف قرار میگیرد! دسته به صورت تمام گرد سنباده خورده است و کاملا در دست شما فیت و اندازه میباشد و میتوانید به راحتی بدون خسته شدن دستتان از این چاقو استفاده کنید! به راحتی میتوانید هر وقت که خواستید چاقو را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید و چاقو را کاملا شسته و تمیز تحویل بگیرید!

 

دسته هم کاملا ضدآب و دارای طول عمر بالایی است!

این یک چوب معمولی بوده است ولی استابلایز شده است و تبدیل به یک چوب بسیار خاص و با نقش و رنگ و کیفیت بسیار بسیار بالاتر شده است! وقتی پروسه ی استابلایز شدن چوب انجام میشود به راحتی 2 الی 4 درجه افزایش کیفی و عمری چوب میکند! استابلایز شدن چوب به پروسه ای گفته میشود که با استفاده از رزین مایع و دستگاه خلع در فضای خلع این رزین به خورد چوب میرود و کاملا تمام نقاط باز چوب را پوشش میدهد و در نهایت چوب حالت طبیعی خود را حفظ میکند ولی در داخل کاملا رزین در دل چوب نفوذ کرده است و دیگر خبری از نفوذ آب و مایعات و خراب شدن چوب به علت موریانه نخواهد بود! همانطور که در تصویر هم مشاهده میکنید این چوب با رنگ سبز رنگ شده است! این رنگ عمری میباشد و کاملا تا مغز چوب پخته شده است و این یعنی به هیچ عنوان هنگام استفاده از چاقو یا بعد از مدتی این رنگ به دست ما آغشته نخواهد شد.

نکته مهم در خصوص نگهداری: تیغه از فولاد دمشقی پرکربن میباشد و مهم و ضروری است که همیشه بعد از استفاده تیغه آغشته به کمی روغن پارافین خوراکی باشد تا با پوشش این روغن بر روی تیغه جلوی زنگ زدن تیغه گرفته شود! زنگ زدن فولاد دمشقی کاملا امریست طبیعی و به هیچ عنوان فکر نکنید فولادی که دچار زنگ زدگی میشود بی کیفیت میباشد! میتوانید با تحقیق در اینترنت کاملا به گفته های ما برسید و اطلاعات خود را افزایش دهید!

محصولات مشابه
نظرات کاربران
نام:  
ایمیل:  
متن دیدگاه: