Skip Navigation Linksصفحه اصلی نمایش جزئیات
مشخصات کلی

چاقوی سرآشپز حرفه ای دمشقی مدل کرامر

قیمت برای شما : 1,450,000 تومان
در صورت نیاز می توانید بصورت خرید کارت به کارت ،خرید خود را انجام دهید!برای اطلاع دقیق کلیک کنید
حمیدرضا قربانلو - بانک ملت
شماره کارت : 7372-7509-3374-6104
حمیدرضا قربانلو - بانک مهر ایران
شماره کارت : 7263-6815-7310-6063
چاقوی سرآشپز حرفه ای دمشقی مدل کرامر


طول کل:   
29 سانت  
طول تیغه:   
17 سانت  
طول دسته:   
12 سانت  
عرض تیغه:   
4/5 سانت  
جنس تیغه:   
فولاد دمشقی پترن استار  
جنس دسته:   
چوب پادوک برزیلی  
وزن:   
186 گرم  
برند:   
مجموعه ی چاقو زنجان  
نوع محصول:   
چاقوی آشپزخانه حرفه ای  

توضیحات تکمیلی محصول

چاقوی سرآشپز حرفه ای دمشقی مدل کرامر

چاقوی آشپزخانه حرفه ای یک نیاز اساسی برای یک سرآشپز میباشد تا با استفاده از چاقو بتواند نیازهای خود را در آشپزخانه پاسخگو باشد و بتواند غذاهای لذیذی را برای مشتری تهیه کند! ولی این مدل از چاقوی سرآشپز یک ویژگی بسیار ویژه و خاصی دارد و آن هم جنس تیغه ی این چاقو سرآشپز حرفه ای میباشد! فولاد دمشقی این متریال از ترکیب دو آلیاژ مختلف کم کربن و پرکربن ساخته میشود! اصولا آلیاژ سخت که برش بالایی دارد به دلیل سختی بالایی که دارد امکان شکسته شدنش میباشد برای همین از یک نوع دیگر آلیاژ کم کربن انعطاف پذیر استفاده میشود تا با هم ترکیب بشوند و در نهایت فولاد دمشقی تولید شود فولادی انعطاف پذیر و نرم با قدرت و برش بسیار بالاتر از سایر فولادهای معمول بازار! این آلیاژ بصورت تولیدی موجود نمیباشد و در صنایع دیگر کاربرد ندارد به همین دلیل بسیار کمیاب و دارای پروسه ی ساخت سخت و پیچیده ای است و سازنده باید خود اقدام به ساختن این فولاد کند و به دلیل پروسه ی ساخت سخت و طولانی و بسیار حساسی که دارد دارای زحمت ساخت فراوانی است که مجموه ی چاقوی زنجان با چندین سال تلاش در این حوزه توانسته است روند ساخت این فولاد دمشقی مرغوب را پیدا کند و تولید کند! تمام فولادهای دمشقی ساخت این مجموعه دارای گارانتی و ضمانت 12 ساله میباشند که در صورت افت کیفیت و یا استفاده از متریال بی کیفیت و عدم کارایی محصول میتواند خریدار محصول را عودت دهد و مبلغ کاملا خود را دریافت کند! به حدی به کیفیت و کارایی این فولاد ساخته شده در این مجموعه اطمینان داریم که امکان این مشکل صفر درصد میباشد چرا که چندین سال آزمایش و تحقیق در این باره صورت گرفته است!

 

جنس تیغه از چیست و چه فرقی با بقیه فولادها دارد؟

ببینید فولاد دمشقی یعنی ترکیب دو نوع آلیاژ پرکربن و کم کربن با هم آلیاژ پرکربن دارای قدرت برش بسیار بالا و سختی بالایی میباشد ولی یک ایرادی که دارد در مقابل ضربه و فشار زیاد به علت سختی بالایی که دارد امکان شکستن تیغه وجود دارد به همین دلیل از یک نوع آلیاژ کم کربن که دارای نیکل بالایی هم هست استفاده میکنیم این آلیاژ کم کربن دارای انعطاف و نرمی خوبی است و کاملا سختی تیغه پرکربن را میپوشاند! فولاد دمقی یک آلیاژ آماده نیست و باید برای ساخت آن بصورت کاملا دستی اقدام شود.پروسه ی ساخت این متریال بسیار سخت و چندین برابر فولادهای دیگر است! جوش زدن دو فولاد به هم و چسباندن آنها به هم بدون اینکه لایه ای این دو فولاد بدهند و ایجاد ططرح ها بسیار زمان بر میباشد! طرح های مشاهده شده بر روی این فلز کاملا با برنامه بوده است و به هیچ عنوان طرح آماده و یا چیز دیگری نیست! اگر اطلاعی از فولاد دمشقی ندارید و قیمت بالای این محصول برای شما سوال میباشد میتوانید با جستجو کردن اطلاعات بسیار مفیدی از این نوع آلیاژ کمیاب و خاص پیدا کنید!

 

نقش ایجاد شده بروی این مدل نقشی کاملا کنترل شده میباشد یعنی در هنگام ساخت این فولاد دمشقی با پیروی از اصول ساخت این شکل ها پدید آمده است و نسبت به پترن های رندوم زمات و وقت بیشتری برای ایجاد این نقش ها صورت گرفته است! سرتاسر این فولاد کاملا یکدست میباشد و هیچ نقطعه ای از آن وجود ندارد که لایه ها از هم جدا شده باشند! فولاد دمشقی نسبت به سایر فولادهای معمول بازار در کنار نقش و پترن بسیار خاصی که دارد که باعث زیبایی خاص این فولاد میشود! دارای قدرت برش بسیار بالا، مقاومت بالاتر لبه و مقاومت زیادتر لبه در برابر سایش و خوردگی، تیز شدن و ماندگاری بلند مدت آن و تیز شدن راحت لبه ها را دارا میباشد! این یک شف نایف یا همان کارد سرآشپز حرفه ای درجه یک میباشد که میتوان آن را بهترین مدل چاقوی سرآشپز تمام دستساز تولید داخل نام برد که  کسی که اطلاعی از این متریال داشته باشد میداند که چه گوهری است این فولاد دمشقی که کاملا زیر نظر مجموعه ی چاقوی زنجان برای اولین بار با این درجه کیفیت و کارایی تولید میشود.

 

 

 

شکل ارگونومی وطراحی چاقو

این مدل چاقوسرآشپز را شاید برای بسیاری از سرآشپزان چهره ی آشنایی باشد زیرا طراح این مدل باب کرامر میباشد و یکی از بهترین طراحی های چاقوی سرآشپز دنیا میباشد که در سراسر جهان از این مدل تمام سازندگان برای ساخت چاقوی سرآشپز حرفه ای الگو برداری میکنند! شکل ارگونومی و طراحی این محصول بسیار پیچیده و در کنار آن بسیار ساده و کاربردی میباشد و واقعا یک کارد سرآشپز حرفه ای تمام عیار با بهترین مکانیزم طراحی میباشد که سرآشپز میتواند ساعت ها با آن با نهایت قدرت و سرعت مشغول انجام کار باشد بدون اینکه از استفاده از این چاقو خسته شود.

 

جنس دسته این چاقو سرآشپز از چیست؟

بهترین متریال برای ساخت این چاقوی مخصوص سرآشپز استفاده شده است! چوب پادوک یکی از چوب های سرسخت موجود در بازار میباشد که جز چوب های لاکچری و وارداتی بازار میباشد که در صنایع مختلف و علل خصوص دکوراسیون های لوکس استفاده های زیادی از این چوب میشود! مقاومت این چوب بسیار بالا میباشد و در صورت نگهداری اصولی و در مکان خشک میتواند تا حدود 25 سال کاملا در برابر موریانه مقاومت داشته باشد! رنگ این چوب بسیار خاص و زیبا میباشد و کاملا قرمز میباشد این چوب در روزهای اول بریده شدن به رنگ قرمز روشن مایل میشود ولی بعد از کمی استفاده به مرور به رنگ قرمز تیره مایل میشود. کاملا بدون بو میباشد و بسیاربهداشتی میباشد در پایان قبل از عرضه به بازار سطح تمام این چوب با روغن مخصوصی آغشته میشود تا هیچ حفره ای در روی سطح این چوب وجود نداشته باشد تا مواد خوراکی و غذایی به داخل آن نفوذ کنند و باعث کثیقی و افت کیفیت بهداشتی این چاقو شوند!

 

این چوب با دو میخ 6 میل برنجی بر روی دسته پرچ شده است و از یک پین موزاییکی سوپر پین برای زیباتر شدن دسته ی این چاقو در وسط کار استفاده شده است! نکته جالب اینکه حتی ساخت این سوپر پین زیبا نیز کاملا بصورت دستی انجام پذیرفته است و زیبایی دسته ی چاقو را بیشتر کرده است!

 

 

نکته: آلیاژ استفاده شده از آلیاژ باکیفیت و درجه یک میباشد نباید از روند نگهداری این چاقو غافل شد. همیشه بعد از استفاده از این چاقو تیغه را کاملا خشک و پاک کنید تا در مقابل رطوبت و مایعات دچار زنگ زدگی نشود! برای حل کامل این موضوع میتوانید تیغه را در هنگام استفاده به کمی روغن پارافین خوراکی آغشته کنید با انجام این کار دیگر تیغه به هیچ عنوان دچار زنگ زدگی نخواهد شد و میتوانید از کیفیت و قدرت برندگی این چاقوی شگفت انگیز در هنگام استفاده لذت ببرید و به تولیدات داخل افتخار کنید چرا که مدل های دستساز این گونه محصولات در حال حاضر 6 الی 7 میلیون تومان حداقل میباشد.

محصولات مشابه
نظرات کاربران
نام:  
ایمیل:  
متن دیدگاه: